みなさま、こんにちは
本日の担当はKです
GW中、今年も沢山のお客様をお迎えしました
みなさまイベントなどにもご参加いただき
ありがとうございました
今日の案内女子PickUPでご紹介するのは…
北斗市の新たな特産品として今注目されている
この商品を開発した北斗市商工会青年部に
何故開発したのか、
少しお話を聞かせていただきました
北斗市はもともと
農業の町“大野町”と漁業の町“上磯町”が合併してできた市
野菜やホッキといった一次産品は沢山あるが、
なかなか日持ちしないためそれをお土産として
持って帰るのは難しい！
でも加工して持って帰れるようにすれば
北斗市という地域の魅力発信につながるのではないか？
よし！地元農水産加工品で地域の魅力を発信していこう！
じゃあ何を作ろうか…！
いまお客様に求められているのは何なのか…！
北斗市商工会青年部による様々な調査の結果、
普通の醤油よりも
手軽に料理や素材を楽しめるだし醤油の
需要が高まっていることを受けて
このだし醤油を作ろうという結論に至ったそうです
北斗市の特産品といえば、北寄貝
伝統漁法の“ホッキ突き漁”はもちろんですが、
４本の鉄製の爪（ヤス）を付けた
長さ６～８ｍのアルミ製の棒が使われます。
その漁具を使って海底を突きながら
「コツコツ」と手に伝わる感触を頼りに漁をするのがホッキ突き漁です。
経験と勘が必要なこの漁法…熟練の技とはまさにこのことです！！！
北斗市公式キャラクターずーしーほっきーでも
おなじみですね
そのホッキ貝と
函館の真昆布を合わせた風味豊かなだし醤油が
出来上がりました
北斗市をPR出来る新しい商品が出来たなんてワクワク！
わたくしKも
北斗市観光交流センター1階の
ほっとマルシェおがーるにて早速購入！
醤油自体の味はだしが聞いていて
まさに風味豊かの一言に尽きます
ホッキの味もしっかり
今まで使っていたお醤油とは断然違う
とても贅沢なお醤油
おススメは“卵かけごはん”
その他にも、
お湯を入れるだけで“おすまし”になる
…との情報をGETしましたが
やはり私も何か新しいものに挑戦して
みなさまにおススメしたい…と思い
じゃじゃん
ずーしー隊長に見守られながら
“卵の黄身の醤油漬け”を作ってみました
ちなみに1日目でこのような感じ
これでも十分美味しそうですが、もう少し待ちます
そして2日目がこちら
北寄だし醤油の風味が黄身に染み込んで
とにかく美味
残った白身と
白身と黄身を分けるときに失敗して
割れてしまった黄身は
さらに卵を足して
北寄だし醤油を入れて
卵焼きにしました
どちらもとっても美味しくて
卵料理以外にも色々なお料理に使えそうなお醤油でした
味の強いお料理よりもシンプルなお料理で
お醤油の味を楽しんでいただきたいですね
是非一度ご賞味いただければと思います
新しい北斗市のお土産として
沢山のお客様の手に届きますように
北寄だし醤油
価格 ：756円（税込）
内容量 ：150ml
問合せ先：北斗市商工会 北斗市飯生3丁目4番1号
電話 ：0138-73-2408
販売場所：北斗市観光交流センター ほっとマルシェおがーる
電話 ：0138-84-1146
営業時間 ： 9:00～19:00
※棚卸など営業時間が短縮になることがありますのでご注意ください
それでは本日も北斗市観光案内所でお待ちしております
こんにちは
一般社団法人 北斗市観光協会
観光推進員です
みなさまに北斗市の魅力を伝えるために日夜がんばっております
ぜひ北斗市に遊びにきてくださいね～
