2015 年 10 月の投稿記事

2015年 10月 30日 UP!

マルメロに挑戦っっっっ!!!!(マルメロ情報Vol.4)


みなさま、こんにちは晴れ晴れ晴れ

「花金=観光協会ブログ」ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)27年度31週目です黒ハート黒ハート黒ハート

 

マルメロ贔屓のこのブログ、2週連続マルメロ記事ですハートたち (複数ハート)ハートたち (複数ハート)ハートたち (複数ハート)

(もしかしたら来週もマルメロ記事かも………あせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)

マルメロの花の花言葉は「誘惑」なのですが……

私、すっかり誘惑されております黒ハート黒ハート黒ハート

flower02

 

さてさてようやく待ちに待ったマルメロのシーズンがやってきましたグッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

昨年度は、料理も下手だし自信がなかったので涙涙涙涙

マルメロ4個での小さな挑戦でした泣き顔泣き顔

 

昨年度の失敗作品⇒http://hokutoinfo.com/hokutoblog/2014/11/04/

(改めて見ると悲しくなります………泣き顔

料理の腕は全く上がってはいませんが、今年はいろいろ挑戦したくグッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

IMG_5550

ドドドドドドンっとマルメロをいただいちゃいましたぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

(マルメロ農家のみなさま、ほんとうにありがとうございますdouble exclamationdouble exclamation

頑張りますっっdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamation

 

先週載せたレシピ以外にもいろいろ検索しまして

作りたいものはたくさんあるのですが………

まずは定番「マルメロジャム」に挑戦ですdouble exclamation

 

昨年度も載せた記事以外にジャムも挑戦していました。

しかし失敗ダッシュ (走り出すさま)ダッシュ (走り出すさま)ということで載せるのを控えておりましたが、今年は挑戦します!

去年はピンクというか赤というか色が変わってしまいました。

その話をマルメロ農家さんにすると……

「ふふっ」と笑われてしまい、「簡単なコツがあるのよ!」と。

アルミの普通の鍋で煮込むと、酸化して色が変わるらしいのです。

(料理上手なら常識ですかね???!冷や汗2 (顔)

ということで、(コツ1 (one)

「ホーロー鍋」で煮込むのがコツとのこと。

 

が、しかしdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamation

私の家にそんなオシャレなものはないdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamation

IMG_5553

ということで、「土鍋」での挑戦ですあせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)

(ここでオシャレな雰囲気が一瞬で消えました冷や汗 (顔)

 

では、準備がそろったということでいざ挑戦っグッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

IMG_5554

「マルメロちゃん、今年もよろしくお願いします。」と一礼してスタート黒ハート

IMG_5555

マルメロを切ると中はこんな感じです黒ハート黒ハート黒ハート

この種からにゅるにゅる成分が出てきて、ハンドジェルになるらしいのですが、

その様子はまた来週ですdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamation

(ということで、来週のブログテーマもマルメロに決定ですあっかんべー

ここでコツ2 (two)

切った後はすぐ塩水につけるdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamation

(酸化防止黒ハート

かつてgolden appleと呼ばれていたマルメロだけあって、

リンゴと同じですね黒ハート黒ハート

 

IMG_5556

 

そして、皮をむいていきますあせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)

(一番嫌いな部分。何度も手を切りそうになりながら薄く薄くむいていきますdouble exclamation

そして、実だけになったらあとは適当にカットパンチぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

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鍋に放り込んで、煮込みスタートグッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

IMG_5559

どんどん黄色が濃くなっていき、実が柔らかくなっていきます黒ハート

この時間は、至福時間黒ハート黒ハート黒ハート黒ハート

リビング中にマルメロの匂いが香りますグッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

(昨晩ジャムを作ったのですが、私の家の小さなリビングは今日の朝もまだ

マルメロの匂いが残っていて今日はすがすがしい朝を迎えました黒ハート

 

ここから少し混ぜながら煮込んでいくのですが、少し焦げ始めたので

私はミキサーを使いましたグッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

(ここから完成までの写真はありません涙

とろけそうな匂いの中、試食しながら調理していたら

写真の存在を忘れていましたあせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)

 

最後に砂糖をINdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamation

マルメロの重量に対して3分の1くらいが目安ですが、

私は本当に少なめに入れました黒ハート

ジャムとしては酸っぱいかもしれませんが、

マルメロ本来の味を楽しみたかったので。

IMG_5563

これが完成図黒ハート黒ハート黒ハート

今年は黄色いジャムが出来ましたdouble exclamation

本当は裏ごししたりするのですがあせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)

それはちょっと私にはレベルが高すぎで諦めましたあせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)

自分の料理に「おいしいdouble exclamation」と思うことがない私ですが、

このジャムはおいしい~~~~~黒ハート黒ハート黒ハート黒ハート

私は甘いジャムがあまり好きではないのであせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)

この酸味がかなり残っているジャムがお気に入りですグッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

 

まずはどうにかぎりぎり合格点でジャムの挑戦を完了ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

実は、昨晩の挑戦ではさらに3つ挑戦していましてるんるん (音符)

・マルメロ酒

・ハンドジェル

・砂糖漬け

ですdouble exclamationがどれも1日~1週間置いておかなければいけないので、

また来週のご紹介ですぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

 

ここまでマルメロに興味を持ってブログを読んでいただいたけど、

マルメロ売っているところが近くにないわよdouble exclamationという方には、

北海道の銘菓やさん「六〇亭」さんにマルメロ商品がありますよ黒ハート

ネット検索で「六花〇 まるめろ」と検索するとお菓子がでてきますぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

通販も行われているようなのでぜひぜひお試しくださいグッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

北斗市のマルメロが使われております黒ハート黒ハート黒ハート

 

まずはマルメロ挑戦第一弾が無事終了しましたグッド (上向き矢印)

今週末にまだまだあるマルメロで第二弾の挑戦ですぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

 

 



| 9:55 AM | 日記 |
2015年 10月 23日 UP!

マルメロの季節到来!!!!!!!!(マルメロ情報Vol.3)


みなさま、こんにちは晴れ晴れ晴れ

「花金=観光協会ブログ」ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)27年度30週目です黒ハート黒ハート

 

ようやくこの季節が到来しましたっっっっdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamation

YESdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamation

りんごりんごりんごマルメロりんごりんごりんご

IMG_5518

 

ということで、今日・来週とマルメロの記事が続きますdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamation

(マルメロびいきと苦情が来る前に先に言っておきますdouble exclamation

 

この時期になると、

北斗市の公共施設はマルメロの匂いで包まれます黒ハート黒ハート黒ハート

観光協会が入っている市役所の西部屋でも昨日マルメロ配付が行われ、

みんなの机の上にゴロゴロところがっております黒ハート黒ハート黒ハート

 

トマトとかきゅうりとかメジャーどころの農作物と違って、

この季節しか実物をGETできないマルメロちゃん黒ハート

「会いたかったよ~~~~~~あせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)」という感動の再会は一瞬あっかんべー

さっそく「今年は何を作るのを挑戦しようか???」と企んでおりますうれしい顔

(本当はこのブログに挑戦を載せたかったのですがあせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)間に合わずあせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)

来週のブログに掲載予定ですグッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

 

っということで、今日は文字だけでつまらないブログになってしまうのですが、

マルメロの加工方法をいろいろ載せていきますぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

(裏の狙いは………

料理下手な私の代わりに料理上手な方がブログを参考に何か作ってくれて、

その写真を観光協会までメール送信

info@hokutoinfo.com

してくれたらいいなぁぁぁぁぁと微かな期待を持っております。冷や汗 (顔)

 

ということで、今日は4 (four)つのレシピをご紹介しまするんるん (音符)

1 (one)マルメロ酒

■材料

マルメロ2kg、氷砂糖、焼酎1.8L

■作り方

マルメロを1cm位の輪切りにする。

マルメロと氷砂糖を交互に容器に入れる。

焼酎を注ぐ。

1か月放置。

 

2 (two)マルメロジャム(私も今年挑戦しますdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamation

■材料

マルメロ1kg、砂糖500~800g、水少し

※砂糖の量が多すぎるとのアドバイスをいただきました!

マルメロに対して3分の1程度で十分だそうです!!!!!!

■作り方

皮と種を除き、1~2cmにスライス⇒塩水に入れる。

形がなくなるまで煮る。

砂糖を入れて、短時間煮る。⇒完成。

※マルメロを煮ているとピンクになっていくのですが、

なんとホーロー鍋を使うときれいな黄色のジャムができるとかうれしい顔

 

3 (three)コンポート

■材料

マルメロ2kg、砂糖600g、塩水

■作り方

マルメロを4つ切りにして、種を除く。⇒塩水に入れる。

鍋にマルメロを浸からない程度の水、砂糖を一緒に入れて煮る。

 

4 (four)保湿ジェル(私も今年挑戦しますdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamation

■材料

マルメロ5~10個分の種、焼酎200cc(25度程度)

■作り方

種を焼酎に入れる。

1週間くらいしたらかき混ぜて出来上がり。

※種のあたりのとろとろはなるべく残す。

 

 

とみての通り、なんとも簡単な料理なのですがあせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)

私にはハードルが高く…………ダッシュ (走り出すさま)ダッシュ (走り出すさま)ダッシュ (走り出すさま)ダッシュ (走り出すさま)ダッシュ (走り出すさま)

でも私も今週末に挑戦する予定です黒ハート

ぜひ他のレシピなど挑戦された方いたら、メールください黒ハート黒ハート

info@hokutoinfo.com

 



| 3:27 PM | 季節の風景 日記 |
2015年 10月 16日 UP!

田植えツアー最終報告と今週末のお知らせ♪


みなさま、こんにちは晴れ晴れ晴れ

「花金=観光協会ブログ」ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)27年度29週目です黒ハート黒ハート

 

10月になり、すっかり秋にもみじ

っというより、寒くて寒くてあせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)

一気に冬に近づいた雪 のではないかと思っております。

北海道新幹線開業まで、あと1 (one)6 (six)2 (two)double exclamationdouble exclamationdouble exclamation

JR新函館北斗駅併設「北斗市観光交流センター」を指定管理する当協会は、

臨時職員の募集が始まったりとまた一段とバタバタし始めておりますダッシュ (走り出すさま)ダッシュ (走り出すさま)ダッシュ (走り出すさま)ダッシュ (走り出すさま)

 

今日のブログでは、

5月30日に田植えツアーを行ってから毎月報告してきた稲の成長の最終回泣き顔

「ついに稲は刈られ、みなさまの栄養となりに旅たちました」の巻泣き顔泣き顔泣き顔

そして遅くなりましたが、今週末の食イベントについてお伝えします黒ハート黒ハート黒ハート

 

5月30日に田植えを行ってから、毎月成長を見てきたおにぎりINEおにぎり

もう刈られてしまいましたぁぁぁぁぁぁぁぁ泣き顔

 

5月30日に植えた時はこんなだったのが↓↓↓↓

 

IMG_3861

 

成長し、青々となり黒ハート黒ハート黒ハート

 

IMG_2739

 

黄金に輝いていたのもつかの間あせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)

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今はもう………

IMG_3172

こんな状態ですdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamation

 

こんな状態にしてしまったヤツが、また優れものぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

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名前はよく聞く

コンバインぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

コンバインを使って刈っていき、それをトラックへグッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

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ここがビックリ猫2

なななななんとdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamation

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刈り取るだけでなく、脱穀までできてしまう天才クンぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

この天才クンによって、田んぼは平坦に涙

IMG_3172

ちょっとしんみり涙さびしいですが、ここで刈られたおいしいお米が

みなさんの食卓に並び、みなさんの栄養になります黒ハート黒ハート黒ハート

新米「ふっくりんこ」ぜひぜひお試しください~~~~~目がハート (顔)目がハート (顔)目がハート (顔)

 

そして、遅くなりましたが明日・明後日の週末イベントのお知らせぴかぴか (新しい)

1 (one)北斗オータムマルシェぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

IMG_5486

 

(北海道新聞の広告より)

南北海道にお住まいの方は連日新聞でご覧かと思いますが、

JA新はこだての収穫祭と共催で「北斗オータムマルシェ」が開催されますグッド (上向き矢印)

北斗市からはJA新はこだての他に、4店舗出店ぴかぴか (新しい)

ジョリクレール黒ハートもう定番中の定番ぴかぴか (新しい)もちもちシューやエクレア

大野ストアー黒ハート味付きジンギスカンややきとりなどこちらも北斗市イベント定番ぴかぴか (新しい)

居酒屋ぬの川黒ハート北斗イカゲソ揚げぴかぴか (新しい)こちらもおなじみぴかぴか (新しい)

中国料理香港黒ハートこちらは新メニューぴかぴか (新しい)とまと小龍包ぴかぴか (新しい)

など、出店も見逃せませんっっっっあせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)

そして、JAの収穫祭なのでもちろんdouble exclamation

新米ふっくりんこや秋野菜もご購入できます黒ハート黒ハート黒ハート

そして、HTBイチオシ!まつり(札幌)で即日完売だった

「ふっくりホッキめし焼いちゃいました。」も販売されますdouble exclamationdouble exclamation

北斗市での販売は初ぴかぴか (新しい)限定200食ですぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

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■10月17日~18日9:00~14:00

■JA新はこだて大野基幹支店特設会場

 

2 (two)秋の産直市

H27秋の産直市広告

JAが大地の幸なら、漁組は海の幸黒ハート

こちらは土曜日の午前中のみですが、産直市を開催しますdouble exclamationdouble exclamation

ついに「サケ魚」が登場~グッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

■10月17日(土)10:00~12:00

■上磯郡漁業協同組合 上磯支所

 

食欲の秋もみじを満喫できるイベントが盛りだくさんですグッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)



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